CUISINE: recette du gâteau au chocolat + Crème anglaise !

Salut a tous ! 

Aujourd'hui la recette du gateau au chocolat + une creme anglaise pour l'accompagner ! 

Gateau au chocolat :

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

30 minutes

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

• 200 grammes de chocolat noir 
  
• 150 grammes de sucre 
• 150 grammes de beurre salé 
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel 

Recette : 

• Préchauffez le four à 180 ° 
• Brisez le chocolat en morceau, puis faites bouillir au bain-marie
• Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes 
• Battez les blancs en neige avec une pincée de sel
• Mélangez le beurre ( coupé en petit dés ) avec le sucre
• Ajoutez le chocolat tout en mélangeant 
• Puis incorporez les jaunes un à un sans cesser de remuer
• Ajoutez la farine
• Enfin, mettre les blancs en trois fois 
• Lissez bien le mélange 
• Remplissez le moule de pate 
• Baissez la température du four à 150 ° 
• Laissez le gateau cuire 30 minutes

La crème anglaise:

Préparation et cuisson:

20 minutes

Recette: 

• mettre les jaunes dans un bol 
• Ajoutez  les sucres et la maïzena
• Travaillez le tout vivement à la spatule jusqu'à ce que ça devienne mousseux
• Versez peu à peu le lait bouillant sur le mélange en remuant bien
• Versez le mélange dans une casserole 
• Faites épaissir à feu doux en remuant sans arrêt 
• La crème ne doit PAS BOUILLIR !!! 
• La cuisson est terminée lorsque la mousse a completement disparu 
• Versez aussitôt donc une coupe froide 
• SI PAR MALHEUR LA CREME A BOUILLI :
• Une fois refroidi battez la vigoureusement au fouet électrique 

Voilà ! bonne appétit !